Energy Balls: kleine Glückskugeln
Zutaten
60g Walnusskerne
7-10 Datteln
25g gemahlene Mandeln
2 EL Chiasamen
1 EL Kokosflocken
Probiere auch mal Cashew-, Paranusskerne oder Maroni. Statt Kokosflocken kannst du auch Sesamsaat oder Kakaopulver verwenden.
Besonders im Winter passen auch alle weihnachtlichen Gewürze. Mein Favorit ist hier eindeutig Zimt!
Zubereitung
Verarbeite die Zutaten im Mixer zu einem glatten Teig.
Forme dann mit angefeuchteten Händen kleine Bällchen daraus.
Besonders lecker werden die Energy Balls, wenn du sie anschließend noch in Kokosflocken, Sesam oder Kakaopulver gewendet werden.
Die fertigen Energy Balls solltest du im Kühlschrank lagern.
Die gesunden Fette aus den Nüssen und Kernen zusammen mit den vielen Nährstoffen in den Datteln machen Energy Balls zu einem gesunden Snack, der dich glücklich macht.
Food Fact
Datteln wirken:
blutzuckerregulierend
verdauungsfördernd
blutdrucksenkend
cholesterinsenkend
Datteln enthalten:
Vitamine: A, C und B-Vitamine
Mineralstoffe: Kalium, Magnesium, Kalzium und Phosphor
sekundäre Pflanzenstoffe: Beta Carotin
Spurenelemente: Eisen
Sie sind ein echtes Superfood: Datteln.
Sie sind fettarm und tatsächlich vergleichsweise kalorienarm. Auf 100g kommen gerade einmal 285kcal: Schokolade hat ungefähr doppelt so viele. Du darfst sie also unbesorgt verwenden.
Mit 3 Datteln kannst du deinen Tagesbedarf an Kalium decken. Damit übertrumpfen sie sogar Bananen als Kaliumlieferant.
Interessant ist, dass Datteln viel Tryptophan enthalten. Das wird zur Herstellung des Schlafhormons Melatonin benötigt. Wenn du also Ein- und Durchschlafprobleme hast, dann solltest du für einige Wochen abends 2 Datteln essen. Damit kannst du möglicherweise auf andere Einschlafhilfen verzichten.
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