Smoothie-Bowl mit Beeren: So startest du perfekt in den Tag

Zutaten

• 50g Mandeln ohne Haut

• circa 150 g Beeren deiner Wahl (Heidelbeeren, Himbeeren, frische Erdbeeren im Sommer) – TK oder frisch

• Alternativ: Kiwi oder Mango

• 1 EL geschrotete Leinsamen (oder Chia-/Hanfsamen)

• Frische Minzblättchen oder essbare Blüten

• Sesamsamen

• Optional: geraspelte Zartbitterschokolade oder echtes Kakaopulver

Zubereitung

1. Weiche die Mandeln mindestens 8 Stunden ein, um die Phytinsäure zu reduzieren, die die Mineralstoffaufnahme beeinträchtigt.

2. Spüle die Mandeln gründlich mit klarem Wasser ab.

3. Mixe das (TK) Obst direkt mit den Mandeln (ohne Einweichwasser) und den Leinsamen in einem starken Mixer.

4. Gib eventuell Wasser oder Pflanzenmilch hinzu für cremige Konsistenz.

5. Fülle den fertigen Smoothie in eine Schale oder einen tiefen Teller.

6. Garniere mit Beeren, Sesam und Minzblättchen.

Food Fact

Heidelbeeren wirken antioxidativ, entzündungshemmend und cholesterinsenkend.

Nährstoffgehalt:

• Vitamine: A, C und E

• Mineralstoffe: Kalium, Calcium, Magnesium

• Spurenelemente: Eisen, Zink

• Sekundäre Pflanzenstoffe

• Ballaststoffe

Heidelbeeren enthalten wenig Zucker und sind kalorienarm – ideal für Gewichtskontrolle. Das hohe Vitamin-C-Gehalt regt die Kollagenproduktion an und macht sie zum echten Beauty Food. Frische Heidelbeeren unterstützen die Verdauung; getrocknete können bei leichtem Durchfall helfen.

Wichtiger Hinweis: Heidelbeeren enthalten Salicyläure und können die Wirkung blutverdünnender Medikamente verstärken. Bei entsprechender Allergie oder Medikamenteneinnahme sollten nur kleinere Mengen konsumiert werden oder auf alternative Beeren ausweichen.

Kaufempfehlung: Bio- oder Wildheidelbeeren für maximale gesundheitliche Vorteile.